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全卵と牛乳で低コストお手軽カルボナーラ。
by 春の菜
卵黄だけなんて勿体ない!生クリームを買い足すなんて経済的じゃない!という事で、全卵と牛乳使用のカルボナーラ
コツ、ポイント
とろみが緩くついたら、後は余熱でもとろみがつくので、すぐに火を消してください。 使用する牛乳は低脂肪、無脂肪等はオススメしません。
材料
(2人分)
スパゲッティ
2束
ニンニク
1ヶ
ベーコン
1枚
卵
1個
牛乳
200cc
粉チーズ
大さじ山盛り1
昆布茶
小さじ1/2弱
粗挽き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
牛乳と全卵でお手軽にできるランチカルボナーラに仕上げました。
1.
フライパンに摩り下ろしたニンニクと、一口大に切ったベーコンをオリーブオイルでニンニクの香りがたつまで炒める。
2.
牛乳と卵を合わせておきます。 フライパンに先ほどのソースをいれ、昆布茶と粉チーズ、茹で汁を加え弱火で温める。
3.
茹で上がったスパゲティをソースにいれ、弱火でとろみがつくまで混ぜる。 とろみが緩くついたら火を止め、手早く盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1718155
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