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ふわふわ*私のシフォンケーキ
by 北風11
HMを使用するので、楽ちんです♪甘さ控えめだから、いくらでも食べれちゃう♪
コツ、ポイント
メレンゲはしっかり泡立てるので、7の工程で泡立て器でしっかり混ぜても大丈夫です。 バニラエッセンスを入れるので、香りもいいです。
材料
(17センチシフォン型)
HM
80g
卵黄
5個分
グラニュー糖
20g
サラダ油
40cc
牛乳
60cc
バニラエッセンス
適量
■
メレンゲ
卵白
5個分
グラニュー糖
30g
このレシピの生い立ち
色々な分量で作ってみて、やっと落ち着いた分量です。 毎週作るので覚書に(*^^)v
1.
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2.
1にサラダ油、牛乳を加えてその都度よく混ぜ合わせる。
3.
さらにHMを入れ、よく混ぜ合わせる。(計りの上にボウルを乗せて、HMを計量しながら加えると楽チンです♪)
4.
バニラエッセンスも数滴入れ、混ぜます。
5.
別のボウルに、卵白とグラニュー糖を入れて、しっかりとしたメレンゲを作る。
6.
1のボウルにメレンゲの1/3を加えて、泡立て器で混ぜる。
7.
5のメレンゲのボウルに1の生地を全て入れて、卵白の白い所が残らないように、泡立て器で混ぜる。
8.
シフォン型に生地を流し入れ、10センチくらいの高さから数回落とし空気を抜く。
9.
170度のオーブンで15分焼き、一度取り出し切り込みを入れ、アルミホイルを被せ再び20分焼く。
10.
焼き上がったら、焼き縮みを防ぐ為20センチくらいの高さから落とし、瓶などを使い逆さまにして冷ます。
https://cookpad.com/recipe/1718451
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