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てんホー(天ぷらのホイコーロー風炒め)
by ティカーナ
野菜をタップリ食べるため、豚肉の代りに、残った天ぷらでホイコーロー風に炒め、和風に味付けたら、ご飯の友にピッタリでした♪
コツ、ポイント
よく熱した油でキャベツを炒める(水分を閉じ込める)とか、強火で調味料を一気に飛ばすなど、手際はホイコーローと一緒。わけぎと玉ねぎは、野菜の種類を豊富にするために入れましたが、なくても充分。お好みで韓国唐辛子を振りかけると、ピリ辛で色鮮やかに
材料
(2人分)
天ぷら
海老のかき揚げ1枚
キャベツ
1/2カット
たまねぎ
小1/2カット
わけぎ
4本
味噌
2人分の味噌汁と同量
塩・砂糖
小さじ1ずつ
日本酒
大さじ5
このレシピの生い立ち
「昨日の残りの天ぷら、どうしよかな&野菜をタップリ食べたいな」で思いついて作ったホイコーロー風の家庭料理。これも残ったら、卵とじにして、天ぷらホイコーロー風の、天ホー丼に(笑)
1.
塩と砂糖と味噌を、日本酒に入れて混ぜ合わせ、調味料を作っておきます
2.
箸でつまみやすい大きさに野菜を適当に切ります
3.
フライパンにサラダ油をしいて、熱したら、野菜を入れて炒めます
4.
天ぷらを入れて混ぜ(野菜の煮汁で天ぷらが柔らかくなり、かき混ぜやすくなります)調味料を入れて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1718925
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