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白もつと玉葱ともやしとニラのにんにく炒め
by *nob*
白もつを、たまねぎにもやし、ニラの野菜たっぷりのにんにく炒めにしてみました~☆味付けは味覇でとってもお手軽です~♪
コツ、ポイント
ニラ、もやしは火のとおりがとっても早くて、炒めすぎてもしんなりしすぎてしまったり、変色して風味が悪くなってしまう場合があるので、加えたらさっと炒めて仕上げると美味しくいただきやすいです~♪
材料
(2人分)
白もつ(下処理しないでそのまま使えるもの)
50g程
玉ねぎ
1/2個
もやし
市販標準サイズ1/2袋程
ニラ
4~5本(市販サイズ1/2束程)
にんにく
2~3片
酒
大さじ1
醤油(濃口醤油)
大さじ1程
味覇(ウェイパー)
大さじ1/2程
赤とうがらし
1本程
水
少々
このレシピの生い立ち
鍋料理や煮物料理に使うことが主流の白もつを炒めもの料理にアレンジしてみました~☆
1.
玉ねぎはくりきりにして、ニラはざっくり4~5等分にして、にんにくは厚めにスライス、味覇は水で溶いておく。
2.
赤とうがらしは種をとって薄めの小口切りにしたら、フライパンに油をひいて、多面儀を半透明になる位までよく炒める。
3.
にんにく・赤とうがらし・白もつも加えてさらによく炒めあわせて、全体に火がとおったら、酒・醤油・水溶き味覇も加える。
4.
さっと炒めたら、もやし・ニラも加えて、もやしが透明になって、ニラがしんなりするまで炒めて仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/1719150
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