文字サイズ:
小
中
大
印刷する
タラゴンのクリームソースつけ麺スパゲティ
by ひまわりサンフラワー
タラゴンというハーブを使いソースを作りました。スパゲティにからめたり、ゆでた鶏肉にからめたりしながら楽しんでください。
コツ、ポイント
タラゴンが入手しにくいかもしれませんが、風味がいいのでオススメです(生葉があればベスト!)。また、生クリームがなかったのでコーヒーフレッシュで代用しました。
材料
(4人分)
マ・マー スーパープロント早ゆでスパゲティ
300g
鶏むね肉
400g
玉ねぎ
1個
おろしにんにく
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ2
牛乳
200ml
鶏むね肉のゆで汁
300ml
チキンブイヨン
1個
粒マスタード
大さじ1
コーヒーフレッシュ
6個(30ml)
塩・こしょう
適量
乾燥タラゴン
大さじ1
このレシピの生い立ち
アメリカでタラゴン入りクリームソースを初めて食べました。とても美味しかったのを思い出しながら作ってみました。
1.
お鍋にお湯を沸かし、鶏むね肉をゆでる。ゆで汁はクリームソースに使うので捨てないでくださいね。
2.
みじん切りした玉ねぎ、おろしにんにくをオリーブオイルで焦げないように注意しながらしっかり炒める。
3.
フライパンの端に玉ねぎを寄せ、反対側でバターと小麦粉を焦げないように炒める。玉ねぎとまざっても大丈夫です。
4.
少しずつ牛乳を加えたら、鶏むね肉のゆで汁とチキンブイヨンを加えてお好みの濃度に煮詰める。
5.
コーヒーフレッシュと粒マスタード、塩、こしょうを加える。
6.
タラゴンを加えて火をとめる。クリームソースの完成。
7.
タラゴンはこちらを使用しました。
8.
スパゲティをゆでる。
9.
クリームソースの上にスライスした鶏むね肉を盛り付け、別の器にスパゲティを盛れば完成!
https://cookpad.com/recipe/1719172
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.