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鮭と野菜の塩麹アルミ蒸し焼き
by 4chan60
鮭も野菜も塩麹で美味しく変身します。 アルミ蒸し焼きで簡単で豪華な1品になります。
材料
(1人分)
生鮭
1切れ
玉葱
8分の1
長ネギ
5cm
ミックスベジタブル
大さじ1杯
エリンギ(小)
1本
溶き卵
3分の1個
根生姜(スライスした物)
2~3枚
塩麹
大さじ1強
このレシピの生い立ち
魚も野菜も塩麹でまろやかな美味しさになります。この1品で野菜のミネラルやたんぱく質もとれ、しかも簡単に調理できます。
1.
アルミホイルにミックスベジタブル、斜め切りした長ネギ、5ミリぐらいの厚さに切った玉葱、生鮭をのせる。
2.
1に5mmスライスしたエリンギをのせ、鮭を中心に塩麹をかけ、その上にスライスした根生姜をのせ、包んで9分蒸し焼きにする。
3.
アルミを開き、溶き卵を入れて包み、さらに15分蒸し焼きする。皿に盛り付けて完成。
4.
※今回は魚焼き器で9分、オーブント−スターで15分です。焼く時間は調理器具によって違いますので大凡の目安としてください。
https://cookpad.com/recipe/1719345
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