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たこ焼きに目がない主人のために。大阪で一番好きなお店の味を再現しようと、試行錯誤。お店では解体しながら食べました。笑 出汁の旨味をきかせて、中はトロトロ。理想のたこ焼きがやっと完成したので覚書きです。