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きのことホワイトソースのご飯
by 優美琴
なんとなく作ってみました・・・。これに、バケットで食べると美味しかったですよ。このままでも、食べれますけどね。
コツ、ポイント
焦がさないようにするのが大事です。
材料
(2人分)
ご飯
1.5膳分
パルメザンチーズ
50g
玉ねぎ
1個
しめじ
1房(市販品1つ分)
エリンギ
大きめを1本
小麦粉
30g
牛乳
300ml
塩・コショウ
適量
バター
20g
パセリ(みじん切り)
適量
黒コショウ
少量
このレシピの生い立ち
単純にご飯が余ったので、炒飯にしようと思ったのですが、ふと、思いついて作ってみた料理です。このまま、春巻きの皮等で巻いて食べたほうが美味しいかも・・・。
1.
玉ねぎを薄くスライスする。しめじは石づきを取って小分けにしておく。エリンギは手で割いてから1㎝程度の長さにカットする。
2.
温めたフライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、しめじをエリンギを入れる。
3.
全体に火が入ってきたら、塩・コショウを振り、小麦粉を入れる。焦げないよう具材に絡まるよう、しっかりと混ぜていく。
4.
全体に混ざったら、牛乳を2回に分けて入れる。入れたら、焦げないよう弱火にしてしっかりと混ぜていく。
5.
この段階でしっかり混ぜたらご飯・パルメザンチーズ・黒コショウを入れて、これも、しっかりなじむように、混ぜていく。
6.
全体的に混ざったら、お皿に盛りつけて、上からパセリを振ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/1719602
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