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失敗なしのココアシフォンケーキ
by mmchopin
バンホーテンのピュアココアを使えば、コクのあるココアシフォンケーキができます。
コツ、ポイント
メレンゲをしっかり作ることと7の工程では、切るようにして混ぜ過ぎないのがコツです。
材料
(17cm~18cm型)
薄力粉
70g
砂糖
60g
卵(なるべくLサイズ)
4個
バンホーテン ピュアココア
大さじ1
サラダオイル
大さじ2
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
バレンタインに向けて、手軽に手に入るココアを使って作りました。
1.
オーブンを180度に温めておく。薄力粉をふるっておく。
2.
卵黄を白っぽくなるまでよく混ぜる。白っぽくなったら、サラダオイルを加えてよく混ぜる。(泡だて器)
3.
2に水を加えてよく混ぜる。混ぜたら、薄力粉を再度ふるいながら入れる。
4.
3を泡だて器でよく混ぜる。
5.
卵白に砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
6.
4に5のメレンゲの1/3を加えて泡だて器でよく混ぜる。
7.
6に残りのメレンゲを2~3回に分けてヘラで切るようにして混ぜる。
8.
型に流し入れ180度のオーブンで30分焼く。
9.
焼きあがったらすぐに出して逆さまにして冷めるまで休ませる。
10.
冷めたら、型から外して完成!(パレットナイフを使うとよいです)
https://cookpad.com/recipe/1720172
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