巻き失敗(不器用丸出し)ですが・・・
桜の風味と抹茶味がマッチした、
春先取りのロールケーキです^^
コツ、ポイント
スポンジが壊れやすいので、完全に冷ますこと。粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間~2時間休ませて下さい。しっとりします。
このレシピの生い立ち
製菓材料店で桜の花の塩漬けを発見したので♪
1.
<下準備>
・オーブンを170℃に予熱しておく
・桜の塩抜き
・バットにクッキングシートを敷く
2.
①卵白にエリスリムを入れ8分立てにしたら、残りの★材料を加えて混ぜ合わせ、バットに流して15分焼く。
焼けたら冷ます。
3.
②ボールに☆を入れ、ホイッパーでしっかり泡立てる。
4.
①に②を薄く伸ばして、優し~く巻く。
数時間冷蔵庫で寝かせたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/1720213
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