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ふぐの子いかそうめん
by 油与商店
石川県金沢市金石で伝統製法で作られたふぐの卵巣の糠漬けです。加熱すると香ばしく料理を引き立ててくれます。
コツ、ポイント
お酒のおつまみに最高です。
材料
(2人分)
やりいか糸造り
70g
ふぐの子(糠漬け)
2切れ
レモン
適宜
このレシピの生い立ち
2年かけて猛毒をぬいて漬け込んだふぐの卵巣の糠漬けです。あっさりしたいかそうめんが濃厚なお酒のおつまみになります。
1.
ふぐの子を刻みます。
2.
グリルでこんがりとやきます。パラリとなるくらいです。
3.
いかそうめんに加熱したふぐの子をかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1720283
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