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あっさり☆塩肉じゃが
by Reire1
あっさりしていて素材の味が生きた塩肉じゃがです☆いつもの味に飽きたらどうぞ♪
コツ、ポイント
鶏もも肉でも美味しいです☆鶏肉の場合:加熱し過ぎると固くなるので、始め鶏肉だけ炒めて皿に取り出しておき最後の5分ぐらいで投入してください。炒める際は中火~強火で表面がこんがりするぐらいで、完全に火を通す必要はありません。
材料
(3~4人分)
豚こま切れ肉
150〜200g
じゃがいも
中3〜4個
人参
1〜1.5本
玉ねぎ
1個
しらたき又は糸こん
あれば
いんげんなど
彩りにお好みで
ゴマ油
適量
だし汁
400cc
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
あっさりしたいつもと一味違う肉じゃがを食べたくて☆鶏ガラスープの素など何も入れないでダシや塩だけで味付けし、素材の味を生かした素朴で美味しい肉じゃがができました(*^^*)
1.
じゃがいもは一つを4等分ぐらい、人参は乱切り、玉ねぎはくしぎり、肉は長ければ食べやすい大きさにカットする。
2.
鍋にゴマ油を適量ひき、まず肉を炒める。色が変わってきたら人参じゃがいも玉ねぎも投入して軽く炒める。
3.
具材に油が回ったら、だし汁と調味料を全て入れ、しらたきも投入し落とし蓋をして中火で15分くらい煮る。
4.
いんげんなど入れる場合は最後の5分ぐらいで投入してください( ・ิω・ิ)
https://cookpad.com/recipe/1720609
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