コツ、ポイント
豆腐の水切りはレンジだと早く出来ます。
厚めに切った方が美味しいです。(写真より厚めでも良かったかな。。)
揚げ過ぎると豆腐が固くなるので注意。
1.
木綿豆腐はペーパータオルなどで巻き、数回取り替えながらしっかりと水切りする。
2.
好みの大きさに切り、たっぷりの油できつね色になるまで揚げる。(中弱火)
揚げ過ぎると固くなります!!!
3.
好みでかつおぶし、刻みネギ、おろし生姜を添え醤油でいただく。
https://cookpad.com/recipe/1720727
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