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余った卵白消費★海鮮キムチヂミ
by 凛mamaひかち
余った卵白が絶品のおつまみに(^^お酒が進む〜っ!もちろん晩ご飯にも。大人向けです★
コツ、ポイント
シーフードミックスはアサリ入りが絶対オススメ!アサリの旨味が出ていい仕事してくれます♪キムチも多めがオススメ!これを作ると旦那と取り合いになります(笑)
材料
(2〜3人分)
薄力粉
1/2カップ
片栗粉
大さじ2
卵白
2個分(別に1個でも大丈夫)
水
120cc
冷凍のシーフードミックス(できればアサリが入っているもの)
1カップ
ニラ
1/3束(なくてもOK)
キムチ
好きなだけ
醤油
小さじ1
ごま油
大さじ3
このレシピの生い立ち
卵白余ってる時に何かおつまみにできないかなと作ってみました♪
1.
ニラは3cmくらいに切る(適当でいいです)シーフードミックスはレンジで解凍しておく。
2.
ボウルに薄力粉、片栗粉、水を入れてダマがなくまるまで混ぜる。卵白と醤油も加えてよく混ぜる。
3.
2にキムチ、ニラ、シーフードミックスを入れ混ぜる。
4.
大きめのフライパン(直径20cm以上のもの。卵白2個入れた方は25cmがオススメ)にごま油を大さじ2入れ、熱する。
5.
フライパンが暖まったら一気にボウルの中身を全部流し込む。強火と中火の間くらいで焼く。
6.
焦げ目がついてきたらひっくり返す(返しにくいのでヘラで半分に切って返すとやりやすい。)
7.
裏も焦げ目がついてきたら、残りのごま油をフライパンの周りに回しかける。強火にして30秒したらできあがり
https://cookpad.com/recipe/1721870
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