お刺身用の帆立を昆布締めにしました。とろりとした甘みと昆布の旨みが溶け出します♪
コツ、ポイント
羅臼昆布を使っていますが、ほかの昆布でもつくれます。
海の国の料理 作りやすさ★1つ
このレシピの生い立ち
大好きな昆布締めを帆立を使って作りました。
3.
帆立に厚みがあったので横半分に切って昆布の上に並べます
4.
上から昆布をのせて帆立を挟みます。昆布の切れ端をつないで作りました
6.
冷蔵庫で昆布締めの上に重しをのせて半日以上漬けます
7.
2日間しっかり漬けた昆布締めです。
わさび醤油でいただきます。
8.
アレンジ
海老をひらいて昆布締めにしました。
https://cookpad.com/recipe/1722208
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.