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グリーンオリーブのトマトパスタ
by yaskazoo
オリーブを入れていつもと違うトマトソースパスタに。
コツ、ポイント
つけあわせで食べたスモークチーズをパスタに入れてもおいしかったかもです。
材料
(2人分)
パスタ(1.6mm)
200g(お好みで)
スタッフドオリーブ
12粒(お好みで)
ベーコン
適量
にんにく
1かけ
鷹の爪
1さや
ホールトマト
400g
セロリ
1/4本
塩・コショウ
適量
バジル
適量
このレシピの生い立ち
アンチョビ入りのスタッフドオリーブをもらったので、 そのまま食べるより、何かできないかなーと思い 作りました。
1.
オリーブは1/4、ベーコンは8mm幅程度に切る。セロリはみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにく、鷹の爪を入れ香りを油にうつす。
3.
にんにくの色が変わり始めたら、ベーコンを炒めて火が通り始めたらホールトマト、セロリを入れる。
4.
ソースが煮立ってきたら、塩こしょうをして、白ワインを入れ少し煮詰める。
5.
パスタをゆでる。(指定の時間の1分程度前が目安)
6.
パスタを湯切りしてソースに絡める。最後に塩こしょうで味を調節してバジルをかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1722226
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