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ステーキ丼
by LEEK・リーキ
ステーキを手軽に食べたい。ヘルシーでお財布にも優しい牛もも肉を美味しく食べるレシピです。
コツ、ポイント
大盛りにする場合は肉3枚使用します。 肉は冷蔵庫から出し、室温に戻しておくと上手に焼くことができます。 赤ワインがない場合は酒で代用できます。
材料
(2人分)
ステーキ用牛もも肉
2~3枚
塩胡椒
適量
ご飯
適量
※ 醤油
大さじ 1・1/2
※ 赤ワイン
大さじ 1・1/2
※ みりん
大さじ 1・1/2
※ 砂糖
小さじ1
※ 水
50cc
※ 塩胡椒
適量
※ バター
10g
万能ねぎ
適量
わさび
適量
にんにく
3~4片
玉葱
1/2個
ぶなしめじ
2パック
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ステーキを手軽に食べることができる丼。甘いタレに絡めてご飯がすすむレシピです。
1.
にんにく2~3片をスライスし、温めたフライパンに油をひき、ガーリックチップを作ります。
2.
玉葱はくし切りにしブナシメジはほぐしておきます。 ガーリックチップを作ったフライパンに大蒜1片のみじん切を火にかけます。
3.
にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎとブナシメジを炒め、塩胡椒で調味します。
4.
肉に塩胡椒を振りかけておきます。 バター以外の※の調味料を合わせておきます。 万能ねぎは小口切りにします。
5.
肉を焼きます。好みの焼き具合になったら、まな板にとります。食べる直前に削ぎ切りにします。
6.
肉汁が残るフライパンに合わせ調味料を入れて強火にかけ、半量近くになるまで詰めます。仕上げにバターを落とします。
7.
ご飯を皿に盛り、玉葱とブナシメジのガーリック炒めをのせ、その上に削ぎ切りにした肉をのせます。
8.
熱々のソースを回しかけ、万能ねぎとガーリックチップを散らし、わさびを添えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1723284
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