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ふんわりクレーム・ダマンド。
by りこりこ・ω・
なんにでも合う、ふんわり、香ばしいアーモンドクリームです。 タルトのフィリングにぴったりです^^
コツ、ポイント
わたしは少し空気を含ませて、ふんわりしたアーモンドクリームにするのが好きですが、お好みで。 洋酒やバニラを加えてもおいしいです。 タルトのフィリング以外にも、食パンに塗ってトーストしたり、ケーキと一緒に焼いたり・・・なんにでも^^
材料
(20cmのタルトに入れるなら使い切り)
バターorマーガリン
70g
砂糖
60g
たまご
1個
アーモンドプードル
70g
このレシピの生い立ち
タルトにとっても合うアーモンドクリーム、大好きです^^ いつも作る、洋酒の苦手な家族も食べられるシンプルな配合です。 タルト生地をUPしたのでこちらも。
1.
たまごをときほぐし、40度くらいの湯銭につけておく。 アーモンドプードルはざっくりふるうかだまをつぶしておく。
2.
バターを常温にして、やわらかく練ります。
3.
砂糖を加えてすり混ぜます。
4.
1のたまごを少しずつ加え、分離しないようにそのつどよく混ぜる。
5.
1のアーモンドプードルを加えて混ぜ、できあがり。
6.
20cmのタルトに入れて焼く場合、180℃で20分~焼きます。 よければタルト生地も^^ ID:1723612
7.
カスタードといちごを乗せて、いちごタルトに。
https://cookpad.com/recipe/1723731
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