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簡単☆レンジ塩麹鶏♪
by さっちゃんペンギン
簡単に鶏ハム風です☆ トータル1時間くらいで出来ますょ♪
コツ、ポイント
盛り付ける時は、汁ごとの方が私は好きですが…お好みで☆ 出た汁は翌日、コンソメスープなどに♪ レンジ加熱は必ずふんわりラップして下さい☆ 辛い物が好きな方は黒こしょうor七味かけると美味しいのかな!?
材料
鶏胸肉
2枚
塩麹
大2※7参照
このレシピの生い立ち
塩麹で鶏ハム… いや、時間ないしレンジで♪ 思いつきレシピが我が家の定番に☆
1.
鶏肉の皮にフォークで10カ所くらい穴をあける。 厚みが1/2〜1/3くらいになるよう包丁で切り、開く。
2.
キッチンペーパーの上に①を皮が上になるように広げ、塩麹をまぶす。 そのまま鶏をくるくる巻き、キッチンペーパで包む。
3.
もう1枚も同様にする。 耐熱皿に入れ、ふんわりラップをし、10分放置する。 レンジ500W2分30秒する。
4.
鶏肉をひっくり返し更にレンジ500W2分30秒する。 外側の方を下にして更にレンジ500W2分30秒。
5.
そのままレンジの中で30分〜放置する。 (予熱で火を通します) 透明な汁が出ていたら完成です☆
6.
キッチンペーパーを剥がし、お好みに切って下さい☆ キッチンペーパーの汁は絞りましょう♪
7.
※大さじは擦り切らずに軽く盛った感じです。 正確には鶏の10%の重さです♪ 使用塩麹→レシピID:1816006
https://cookpad.com/recipe/1723868
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