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白身魚のピリカラもやしあんかけ
by Kawakoすいす
出来合いの魚のフライも、あんかけでちょっと豪華な一品に。もやしプラスで栄養アップ!
コツ、ポイント
お魚はソテーでもおいしいです。鳥の唐揚げなんかにかけてもいいですよ(・∀・) 私の住むスイスでは、出来あいのフライなんか売ってないので、毎回一から作ってます。・゚・(ノД`)・゚・。
材料
(3~4人分)
白身魚
人数分
もやし
一袋
ニンジン
半分
■
合わせ調味料
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ2
酢
大さじ3
鷹の爪(細かく切って使用)
1本
水
2カップ
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
最近、白身のお魚の食べ方がワンパターンだったので、ちょっと違う味で食べたいなぁ~と思って考えました。
1.
魚のフライを用意。 出来合いのものの場合は、ちょっと温めておきましょう。 お皿にあらかじめ盛り付けておきます。
2.
にんじんは千切りにする。 フライパンに油を熱し、にんじん・もやしを炒めて、軽く塩コショウ(分量外)し、一旦皿に取り出す。
3.
2のフライパンに合わせ調味料を入れ、弱火でよく混ぜ煮立ったら、野菜を戻し火を止め、水溶き片栗粉を混ぜる。
4.
1のフライの上に、3のあんをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/1724121
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