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アレルギー対応!モンブランケーキ
by たくのスプーン
卵・乳成分を使わずに作りました。 離乳食後期から食べれます。
コツ、ポイント
●生地はホットケーキミックス粉でも作れます。 ●面倒でも1度裏ごししないと目詰りして絞り出せません。
材料
(6個(Φ65×40mm))
■
生地
薄力粉
160g
砂糖
30g
ベーキングパウダー
10g
豆乳
50cc
絹ごし豆腐
200g
■
マロンクリーム
栗(甘露煮)
200g
豆乳
100cc
栗(甘露煮:飾り用)
3粒
このレシピの生い立ち
乳アレルギーの次男の1歳の誕生日のために作りました
1.
レンジを180度に温める。 最初に生地を作ります。 ボールに豆腐を入れ泡だて器で形が無くなるまで混ぜる(水切り不要)
2.
1のボールに残りの材料を全て入れ粉っぽさが無くなるまで混ぜたらカップの6~7分目まで生地を入れる。
3.
2を15分焼く(途中、竹串を刺して生地がくっつかなかったらOK)※時間はお使いのレンジによって違うので目安にして下さい
4.
クリームを作ります。栗と豆乳を一緒にブレンダーにかけた後に小鍋に移しもったりするまで弱火に掛ける(たべず木べラで混ぜる)
5.
4のクリームを裏ごしし、モンブラン用の金具を付けた絞り袋に入れ3の上に絞り、半分に切った飾り用の栗を乗せる。
6.
ひろみつばちさんがホールで作って下さいました♪ 凄く美味しそう♡
https://cookpad.com/recipe/1724534
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