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柚子胡椒クリームパスタ(≧∇≦)
by ☆KEITY☆
柚子胡椒の辛味や風味が、クリームソースと意外なくらいよく合います。具沢山なので最後まで飽きずにペロリ(o^∀^o)
コツ、ポイント
ほうれん草は最後の方で入れた方が、緑がキレイです。 ソースはサラッとして見えますが、パスタを絡めると調度いいマッタリ感になります。 醤油は全体に混ぜず、最後にかけるくらいの方が、味にメリハリがでて良い感じです。
材料
(1人分)
パスタ
80g
鶏もも(唐揚げ用)
2コ(60g)
玉ねぎ
1/4コ
人参
3cm(30g)
しめじ
1/3パック
茹でたほうれん草
40g
バター
10g
小麦粉
小さじ2
牛乳
150cc
☆クレイジーソルト(塩)・コショウ
少々
☆ウェイパー
2g
☆柚子胡椒(黄色)
小さじ1/3
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
知らずに買ってしまった黄色い柚子胡椒があまりに辛く、 それをマイルドに美味しく食べられないかと、考えた一品です。 (残ってた ほうれん草のおひたしも使いたかったし。)
1.
鶏肉は削ぎ切りしたら塩コショウで下味をつけておく。人参は千切り。玉ねぎは薄切り。しめじは石づきを取り、手でばらしておく。
2.
油をしき熱したフライパンに鶏肉をいれ、白くなってきたら玉ねぎと人参をいれ、火が通ったらバターを入れ、全体に行き渡らせる。
3.
小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで全体的に炒めたら、牛乳を加え混ぜる。沸々してきたら☆を入れ、ほうれん草としめじを投入
4.
規定1分前に茹でたパスタを加え、全体に絡め、最後の最後で醤油を回しかけて完成~♪ ちなみにコレが黄色の柚子胡椒です。
https://cookpad.com/recipe/1724619
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