さくらの香りのリキュール♥
お菓子作りに便利です。
コツ、ポイント
桜の香り......と、思っているのは桜の”葉”の香りです。可憐なピンクの花は殆ど香りが有りません。香りを付けるために葉を使いました。
このレシピの生い立ち
お菓子に桜風味を加えたかったので。
1.
桜の葉は2時間水に浸け塩抜きのあと、水気を拭いておく。
花も使う場合は葉といっしょに塩抜きする。
2.
保存ビンに1を入れる。上からグラニュー糖、ホワイトリカーを注ぎ蓋をして砂糖が溶けるまで置く。1か月で完全に溶けます。
3.
砂糖が完全に溶けホワイトリカーに桜の香りが付けば完成。
葉を取り除いてください。
お菓子、飲み物に利用できます。
4.
自家製さくらリキュールを使ってこちらもどうぞ
「桜マーブルチーズケーキ(ベイクド)」レシピID :1405107
https://cookpad.com/recipe/1724667
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.