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『塩麹でチンゲン菜の白和え味噌風味』
by caru
木綿だから、しっかり豆腐の食感を味わえます。
コツ、ポイント
豆腐は手で潰しながら混ぜ合わせる。 あらくてもOK。
材料
(4〜5人分)
木綿豆腐
1丁
チンゲン菜
3個
人参
少1本
しめじ
1パック
★塩麹
大さじ0.5
★白味噌
大さじ1
★甘口醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
塩麹を使った料理を作りたくて。
1.
豆腐は3分の1になるまでしっかりと水を切る。ちんげん菜は茹でて水を切り1cmに切っておく。
2.
人参は2mmの短冊切りにし茹でる。しめじも茹でて水分を切っておく。 ★は合せておく。
3.
全てを混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/1725328
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