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いつもは、焼き肉で残った牛ホルモンで作っていました。 今回あいにく牛ホルモンをきらしていたので、急遽おでん用に買い置きしておいた牛スジ肉を代用。 これが思いがけず、まれにみる美味しさ♪ 牛スジ肉はボイル済なので調理時間が短縮できるのも嬉しい