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鶏のつみれ鍋
by subaru7938
鶏鍋にしても魚の鍋にしても、子供達は野菜ばっかり食べる傾向にあったので、いっぺん自分でとっておきの鶏のつみれを作ってたべさせてみようと思い立ち、挑戦してみました。
コツ、ポイント
つみれは、やわらかめで、手でよく練っておくと食べやすく、崩れにくいと思います。最後は、ダシもよく出るので、ぜひ雑炊で絞めましょう。
材料
(4人分)
①鶏ミンチ
300g
②ネギ
1/2本
③塩
少々
④酒
小さじ1
⑤醤油
小さじ1
⑥しょうが
指先くらい
⑦片栗粉
大さじ1
⑧玉子
1個
白菜
1/4個くらい
ネギ
2本
豆腐
1丁
鮭缶
1缶
しいたけ
1パック
こんにゃく
小さい1パック
水菜
1把
酒
大さじ2
醤油
適量
このレシピの生い立ち
外で食べた味を思い出しながら、さっぱり目にアレンジしました。
1.
生姜をすっておいて、①から⑧を手でよく混ぜ、さらに練ります。
2.
鍋に、鮭缶、白菜、豆腐、ネギ、しいたけ、こんにゃく、水菜を入れ、水を張り、酒、醤油で味加減を見ながら沸騰させます。
3.
沸騰した鍋に1で作ったつみれを小さじでまとめて鍋に入れていきます。
4.
弱火で5分ほど煮てつみれに火が通ったらできあがり。
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