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菜の花とアボカドのサラダ
by ひっさつま
定番のからし和えやごま和え以外でも大活躍の春の味の菜の花。アボカドで和えるのが今年の我が家ブームです^^
コツ、ポイント
お好みでレモン汁を加えたり、ゴマをかけても美味しいです。
材料
(2〜3人分)
菜の花
1束
アボカド
1個
トマト
1個
からし
小さじ1〜2
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
菜の花ってほろ苦くて、春を感じる味がなんとも言えず大好きです! でも旦那さんは苦味が苦手なので、アボカドで和えてまろやかにしてみました^^
1.
菜の花を塩の入ったお湯で1分茹で、水にさらして色止めする。
2.
ボウル等にからしを入れ、しょうゆと混ぜ溶かす。
3.
2のボウルに熟したアボカドをスプーンでくり抜きながら入れ、潰しながら混ぜてアボカドソースを作る。潰し加減はお好みで。
4.
茹でた菜の花とトマトを一口大に切り、アボカドソースと和える。
https://cookpad.com/recipe/1726164
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