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厚切り豚ロースの塩麹焼き
by いなまっち
ビックリ!!! お肉が柔らかい!縮まない!! これも塩麹の成せる業?!
コツ、ポイント
同じお肉を、塩コショウバージョンと、塩麹バージョンで焼いてみたら・・・・驚き!!! 塩麹で焼くと、お肉がジューシー&縮まない!!! 塩麹って、すごいかも!
材料
豚ロース肉
1枚250グラムの厚切り!
塩麹
大さじ1
このレシピの生い立ち
厚切りの豚ロース肉を見つけたので、塩麹で焼いてみました。
1.
豚肉の両面に塩麹をつけて、半日おきます。
2.
油を敷いたフライパンで、焼きます。(厚みがあるので、ふたをするといいですよ)
3.
こんな感じに。(火が強すぎると、麹がこげます☆)
4.
お皿によそって、出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/1726236
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