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。☆なす明太チーズ☆。
by ともともまんま
私の大好きなお店のメニューです。 名前のまんまの簡単料理! 冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリ☆。
コツ、ポイント
基本的に材料は、全てお好みの量でOKです。 メニュー名は『明太子』ですが、『たらこ』使っています(;´∀`) 油は、焼く前になすに吸わせておけば、少量で済むと、テレビで見た事があります。。。
材料
なす
1本(20cmくらい)
明太子(たらこ)
1腹
とろけるチーズ
2枚
油
大さじ 1
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
私が愛媛に住んでた頃の、大好きなお店のメニューです。 名前のまんま、順番にのせて焼くだけなので、いつしか我が家の定番メニューになってました。 大将ありがと~.。o○ ○o。.
1.
なすを1.5~2cmの 厚さに切ります。
2.
切ったなすと油を ボールに入れ混ぜ、 なすに油を吸わせます。 (こうすると油の吸収量が少なくて済みます。)
3.
フライパンに なすを並べ、 軽く両面を焼きます。 (温める程度でよいです。)
4.
切った明太(たらこ)を なすの上にのせます。
5.
さらにその上に、 切ったチーズを のせます。 (チーズは、2重にしたほうが出来上がりに明太が透けなくてキレイです。)
6.
フタをして、 弱火で、焼きます。
7.
明太(たらこ)に、 しっかり火が通ったら 出来上がりです。
8.
パセリをのせて 召し上がれ☆。
https://cookpad.com/recipe/1726310
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