文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あんかけ☆そうめん 〜かた焼そば風〜
by じぇいぺぐ
そうめんリメイク!好きなあんかけをカリカリそうめんにかけるだけ! 2016/7/14 本日の話題のレシピに掲載。
コツ、ポイント
■このあんかけは、おかずにもなりますので、そうめんをめんつゆで頂く時に「もう一品料理」として多めに作っておけば、翌日のランチは簡単に出来ちゃいます(´ε` )b=3 ■麺が冷めても、あんかけが熱々だから気になりません♬
材料
■
麺
茹でたそうめん
1人前
サラダ油
大1
■
あんかけ
ベーコン
1パック
ちんげん菜
1株
きのこ(舞茸やエリンギなど)
1房
塩
少々
こしょう
少々
水
200cc
鶏ガラスープの素
小1〜2(好み
オイスターソース
小1
片栗粉
小2
このレシピの生い立ち
いかに冬にそうめんをやっつけるか。そして、余ってしまったそうめんをいかにアレンジするか考えた。
1.
■下準備 ベーコン、ちんげん菜、きのこを食べやすい大きさに切る。
2.
■麺 中火でフライパン(鍋OK)にサラダ油(大1)を入れ、そうめんを入れる。動かさずに表面がカリッとするよう焼く。
3.
くるっと空中フライ返しをして、両面を焼く。※カリッといかない時はサラダ油追加。焼き上げた麺は、盛りつけ用の皿に移す。
4.
■あんかけ 使用したフライパンに油が多いようなら、キッチンペーパー等で吸い取る。
5.
再び中火で、ベーコン→きのこ→ちんげん菜の芯→葉の順で炒め、塩こしょうをふる。
6.
水(200cc)、鶏ガラスープの素、オイスターソースを入れ、味を整える。
7.
水溶き片栗粉でとろみをやや強めにつける。
8.
アッツアツのまま麺の上へ掛けて完成!
9.
2016/7/14 本日の話題のレシピに掲載♡
10.
2016/8/18クックパッドニュースに掲載♡
https://cookpad.com/recipe/1726406
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.