野菜もたっぷり食べられてボリューム満点です(*^^*)
コツ、ポイント
今回は手羽元を使いましたが、お好きな部位で(*^_^*)
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの煮込み料理が食べたくて。
1.
手羽元は骨に沿って切り目を入れ、身を開いておく。(こうすると食べやすいです)
2.
鍋に油を熱し、手羽元を入れて表面がきつね色になるよう素揚げする。
3.
ブロッコリーは固めに塩ゆでする。
☆の野菜を食べやすい大きさに切る。
4.
鍋(深めのフライパンでも)にバターを熱し、☆の野菜を入れてしんなりするまで炒める。
5.
野菜が炒まったら、水を加える。
ふつふつと沸いたら、コンソメを入れ、★の調味料を加えて味をととのえる。
6.
5に素揚げした手羽元を入れ、ふたをして弱~中火で10~15分煮込む。
7.
食べる5~10分前に火を入れ、ブロッコリーを加えて5分ほど弱~中火で煮込む。
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