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豆乳のモーニングスープ
by fuuuko2018
豆腐やオクラ生姜も入れて、とっても体にいい&美肌効果抜群の豆乳スープです♪
コツ、ポイント
ささみの代わりに、ベーコンもだしがでて美味しかったです♪多めに作って残りはごはんを入れて雑炊もオススメ!
材料
(2人分)
大根
180g
にんじん
60g
長ネギ
1/4本
オクラ
4本
鶏ささみ
1本
絹ごし豆腐
150g
生姜
1片
水
200ml
■
[A]
無調整豆乳
300ml
塩
小さじ1
酒
大さじ1
■
飾り
万能ねぎ・白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
朝ごはんに野菜たっぷりのあったかーいやさしいスープが飲みたいと思って作りました★
1.
各2~3mmほどの厚みで大根はイチョウ切り、にんじんは半月切り、オクラは輪切りにする。ネギは薄切り、生姜は千切りにする。
2.
鶏ささみは、5mmほどの厚みで斜め薄切りスライスする。
3.
鍋に水と大根、にんじんを入れて火にかけ、柔らかくなるま煮る。
4.
次に【A】と生姜、オクラとネギ、鶏ささみ、手で適当な大きさに砕きながら豆腐を加え、沸騰後火を弱め1分ほど煮込み完成。
5.
器にいれて、お好みで万能ねぎ・白ゴマをふる。
https://cookpad.com/recipe/1727233
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