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五目じゃないけど五目ちらし
by ぐぅたらぐぅちゃん
家にあった野菜や余った惣菜と山菜の水煮で五目ちらしを作ってみたよ♪
コツ、ポイント
我が家は大食い揃いなので量は普通の家より多いと思います。あとは寿司酢は最近黒酢にハマってます♪
材料
(3人分)
れんこん
100グラム
にんじん
1/2本
しいたけ
小4個♪
ごぼう
1/2本
山菜の水煮
1袋
家にあった挽き肉そぼろ(なくてもOK)
適量
だし
100cc
醤油
大さじ1と1/2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2
ご飯
茶碗4杯分
※黒酢
大さじ3
※砂糖
大さじ2
※塩
少々
このレシピの生い立ち
普段我が家でちらし寿司と言えば海鮮ちらしなのですが、今回は五目ちらしを作ってみたくなって家にあった野菜と余った惣菜と山菜の水煮で作りました。
1.
れんこん、にんじん、しいたけを火が通りやすい大きさに切ります。山菜の水煮は水を切っておきます。
2.
鍋にだし、酒、みりんを火にかけて煮たて1の材料を鍋に入れます。醤油を入れ味が染みるまで煮たら火から下ろして冷まします。
3.
ボールに※の材料を入れて砂糖と塩がなくなるまで混ぜたらご飯に入れて混ぜながら冷まします。
4.
3のご飯が冷めたら2で作った具を入れます。今回はたまたま家にあった挽き肉そぼろを入れました。
https://cookpad.com/recipe/1727236
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