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冷凍パイシートで簡単ポットパイ
by nanaレシピ
ココットの中身はお好みで★シチューの残りでもOKです。長方形の冷凍パイシート1枚で二人分出来ます。
コツ、ポイント
パイシートが小さい時は、室温に戻した後にめん棒でのばすとかなりのびます。スープは冷ましてからパイ生地でふたをして下さい。
材料
(2人分)
冷凍パイシート
1枚
じゃがいも(小)
1個
ニンジン
3センチ分
玉ねぎ
4分の一個
ブロッコリー(茹でるかチンしておく)
少々
顆粒コンソメ
小さじ半分
とき卵
少々
水
100cc
塩コショウ
少々
小麦粉
小さじ1
バター (サラダ油でも可)
大さじ1
牛乳(豆乳でも)
200cc
とろけるチーズ
少々
このレシピの生い立ち
牡蠣のチャウダーを作った時に、残りをポットパイにしてみた。
1.
ジャガイモ・にんじん・玉ねぎは1センチ角に切る。鍋にバターを入れて玉ねぎ・ニンジン・玉ねぎを入れてよく炒める。
2.
パイシートは室温に戻す。小麦粉を加えて炒める。牛乳・水も加えて混ぜ、コンソメも加えて野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。
3.
味見をして塩コショウで調整する。ココットに2のスープを冷ましてから入れて、下茹でしたブロッコリー・チーズを加える。
4.
とき卵をココットのふちに塗り、パイシートを被せて余分な部分はキッチンハサミで切り取る。 パイ生地全体にとき卵を塗る。
5.
200度に予熱したオーブンで10分焼けば完成。(焼き色がつくまで)
https://cookpad.com/recipe/1727314
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