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抹茶のデコレーションケーキ
by めいふぁん
乳製品、卵不使用の抹茶のデコレーションケーキです。 春っぽくてひな祭りにぴったりです✿
コツ、ポイント
★抹茶は、子供が食べても苦みを感じない程度に控えめにしています。 大人の方だけで召し上がる場合、もう少し増やした方が抹茶の風味が感じられて美味しいと思 います。12cmの型の場合、小さじ2に、18cmの型の場合、小さじ4にしてみて下さい。
材料
(12cm丸型 (18cm丸型))
◎薄力粉
70g (140g)
◎強力粉
40g (80g)
◎抹茶
小さじ1・1/2 (大さじ1)
◎ベーキングパウダー
小さじ1 (小さじ2)
◎自然塩
3つまみ (小さじ1/4)
メープルシロップ(又はてんさい糖のシロップ)
大さじ5 (150cc)
サラダ油
大さじ2 (大さじ4)
豆乳
125cc (250cc)
■
デコレーション
豆乳ホイップ
100cc (200cc)
てんさい糖
大さじ1 (大さじ2)
レモン汁(泡立ちにくい時に使う)
少々
苺
半パック~ (1パック~)
このレシピの生い立ち
ひなまつりに作りました♪ ひし餅をイメージしています。
1.
型にオーブンペーパーを敷く。オーブンを180℃に予熱開始する。
2.
◎印の粉類→ボウルに入れて泡だて器でグルグル混ぜる。
3.
メープルシロップ、サラダ油、豆乳を混ぜ、1のボウルに一気に加える。
4.
泡だて器でなじむように混ぜ始め、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる。
5.
180℃に予熱のできたオーブンに入れて30分位焼く。
6.
真ん中に竹串を刺して生っぽい生地が付いてこなければOK。
7.
すぐにオーブンから出して置いておく。
8.
10分位経ったら型から出してケーキクーラーの上に逆さまに置いて冷ます。紙は付けたままの方が乾燥しません。
9.
粗熱が取れたら、ラップできちんと包んでビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておく。
10.
デコレーションは焼いてから2時間以上経ってからするのがお勧めです。
11.
豆乳ホイップにてんさい糖を加えて泡立てる。 泡立ちにくければレモン汁を少々加えると泡立ちやすくなります。
12.
デコレーションする。スポンジの上の固い部分を切り落とし、1cm幅にスライスする。
13.
下半分にクリームを塗り、上に苺のスライスを載せ、上から更にクリームを塗る。
14.
スポンジを重ね、クリームを塗り、苺を飾れば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1727589
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