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韓国風 ピリ辛厚焼き玉子
by yummyp
うちのお姑さんがよく作る料理です。お子ちゃまにはムリだと思うけど、大人にはけっこうおすすめ☆ おつまみに最適!
コツ、ポイント
青唐辛子を刻んで入れるとシャキッと歯ごたえのあるピリ辛味でおいしいのですが、入手が難しければ粉唐辛子だけでいいです。上の分量は目安なので、お好みで調整してください。
材料
玉子
3~4個
ねぎ(みじんぎり)
大さじ1~2
にんじん(みじんぎり)
大さじ1ぐらい
粉唐辛子
大さじ1/2ぐらい
青唐辛子(あれば)
1本
塩
小さじ2/3ぐらい
このレシピの生い立ち
お姑さんの定番料理。日本でも厚焼き玉子のバリエーションは豊富だけど、辛い卵焼きなんて初めて!食べてみると意外とやみつきになったので、ご紹介しようと思いました。
1.
ボールに玉子を溶いて、ねぎ・にんじんのみじん切り、青唐辛子の刻んだもの、粉唐辛子、塩を投入して、混ぜる。
2.
フライパンに油(分量外・大さじ2ぐらい)をひき、1を一気に流しいれる。
3.
底に写真のような焼き目がついたら、徐々に巻いていき、形を整える。やや中が半熟でも、余熱で固まるので大丈夫。
4.
冷めたら食べやすく切って、お皿へ。 ※冷ます間、すのこに巻いておくと形がきれいです。
https://cookpad.com/recipe/1728129
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