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カワイイ★ラズベリーヨーグルトムース
by nanaレシピ
パルスイートでヘルシーなラズベリーヨーグルトムースを作りました★冷凍のラズベリーで美味しく出来ます!
コツ、ポイント
飾り用のラズベリーは溶けてくるので冷凍庫にいれておいてね!3で甘さはお好みで調整してね。(甘さ控えめになってます) 4でラズベリーソースにゼラチンを入れた後、固まらないように軽く温めておくと良いです。
材料
(4人分)
冷凍ラズベリー
1袋(200g)
●水
80cc
①パルスイート
大さじ3
ヨーグルト
250g
生クリーム
100cc
②パルスイート
大さじ2
粉ゼラチン
10g
○水(ゼラチンをふやかす用)
60cc
このレシピの生い立ち
冷凍ラズベリーが安いときに買っておいて、余っていたプレーンヨーグルトと生クリームでデザートを作りました★甘さはパルスイートでカロリー控えめヘルシーに!!
1.
冷凍ラズベリーを4粒だけ飾り用に取っておき、残りを●水80ccと一緒に小鍋に入れ、弱火で柔らかくなるまで煮る。
2.
1を目の細かいざるで濾して果肉と汁に分ける。果肉は鍋に戻し①のパルスイート大さじ3を加えてソース状に煮詰める。
3.
ヨーグルト・生クリーム・②のパルスイート大さじ2と2のラズベリーの汁(約80cc)を加えて泡だて器でよく混ぜる。
4.
ゼラチンを○水でふやかしレンジで40秒加熱してよく溶かす。溶かしたゼラチンを大さじ1だけ2のソースの鍋に加え混ぜておく。
5.
残りのゼラチンは3のボウルに加えてよく混ぜる。 これを4つのカップに均等に注いだら、【冷凍庫】で10分冷やし固める。
6.
表面が固まったら、ラズベリーソースを上にかけて、飾り用のラズベリーをのせて、冷蔵庫で1~2時間冷やし固めれば完成。
7.
頂く直前に、パルスイートを上から茶こしで粉雪のように振りかけるとカワイイです★
https://cookpad.com/recipe/1728134
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