生クリームでまろやかなうまみたっぷりスープカレー。煮込み時間いれて40分で出来るお手軽レシピ。
コツ、ポイント
トマトと玉ねぎはやや多めでも美味しそう。ジャガイモなど他の野菜やきのこをいれても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
おばに教えてもらいました(*^^*)
2.
しょうがはみじん切り、にんにくは半分に切って切り込みを表面にいれる。
3.
玉ねぎを薄切りにする。トマトはざく切りにする。
4.
フライパンにサラダ油を少し多めに引き、中火から強火で熱する。
5.
クッキングペーパーで鶏の水分を取り、皮目から両面をパリッと焦げ目が付くまで焼く。
6.
鶏を鍋に移動させる。同じフライパンで今度は玉ねぎを炒める。塩を分量の1/3加える。
7.
玉ねぎがしんなりしたら、半量のカレー粉、しょうがのみじん切りをくわえ、炒める。鍋に移動させる。
8.
鍋に水200cc、ニンニク、トマトをいれ、ふたをして20分煮る。
9.
残りのカレー粉、塩で味を整える。生クリームを加えて分離しないよう沸騰直前まで熱する。
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