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美味しい酢飯☆
by ねぶた様
本格的な寿司屋の味の酢飯です☆分量も覚えやすいはず!!
コツ、ポイント
コツは特になし!!仕事を丁寧にする事かな♪
材料
(酢飯5合分)
米
5合
昆布
適量
☆酢
120㏄
☆砂糖
60㌘
☆塩
20㌘
☆味の素
少々
このレシピの生い立ち
大学生の時に寿司屋でバイトしてて、その時のレシピを参考にしました~♪
1.
米に昆布をひとかけらのせて炊きます♪炊飯器にすしめしメニューがあるならそれで☆
2.
鍋に☆を入れて全部が溶けるまで加熱して寿司酢を作ります♪沸騰させないように!!
3.
おひつに炊きたてのご飯を移して、ご飯を山のようにして寿司酢を回し入れます♪炊きたてご飯じゃないと酢が入っていきません!!
4.
山を少しずつ崩すようにして、しゃもじを縦にして切るようにご飯をほぐしていきます♪
5.
混ぜ終わったら表面をならして10~20分程度置きます♪うちわは面倒なんで使いません(~▽~@)
6.
10~20分たったら写真のように上下を返してからまた表面をならして10分程度置きます♪
7.
いい感じの酢飯が出来ました♪ うちではこの酢飯で手巻き寿司やちらし寿司を作りま~す♪
https://cookpad.com/recipe/1728266
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