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砂糖不使用♡レーズンのソフトクッキー
by Yuuka☆彡
砂糖不使用!蜂蜜でほんのり甘い(´∀`)♪レ ーズンたっぷりで充分満足できます♡ダイエ ット中小腹が空いた時などに♪
コツ、ポイント
●塩は気持ち多めの方が塩気が効いて美味しいです♪●BPは1gだと端がカリッとしていて美味しいです。2gだとふわっとしています。材料なくても色んな物で代用できます(笑)蜂蜜→オリゴ糖、くるみ→ナッツ類、アーモンドプードル→薄力粉や全粒粉
材料
(丸い天板1回分)
◎薄力粉
100g
◎アーモンドプードル
20g
◎ベーキングパウダー
1~2g(コツ参照)
バター
15g
蜂蜜
20g~40g
塩
2つまみ
卵
1個
ラム酒※無くてもOK
大さじ1
レーズン
130g
くるみ
30g
溶き卵※ツヤ出し用
適量
このレシピの生い立ち
カロリー低くて美味しい物が食べたかった(*^^*)
1.
●準備● ◎をあわせてふるう。レーズンを水で軽く濡らす。くるみを170℃のオーブンで10分ロースト。
2.
●作り方● ボウルにバターを入れて練り混ぜたら、 蜂蜜を加え混ぜる。(生地が冷えて固くなった場合はレンジで10秒加熱)
3.
卵、塩、ラム酒も加え混ぜる。◎を加えたらゴムべらでさっくり混ぜる。レーズン、くるみも加える。
4.
オーブンペーパーをしいた天板に生地を乗せ、1cmくらいの薄さに伸ばす。(ラップを使うと伸ばしやすいです。)
5.
溶き卵を塗り、予熱したオーブンで20分~25分
6.
焼けたら温かいうちに切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/1729075
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