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簡単濃厚!ゴルゴンゾーラのカルボナーラ
by 遅咲きパパ
ペンネで!(パスタでも!) 外食ではもう頼まない。 好みのチーズ、写真は『ベビーチーズ、カマンベール入り』100円のやつ
コツ、ポイント
【Point】 ①にんにく、ベーコンは焦げ目がつくまで。香りがたち、クリームソースに負けない ② 火を止めてから卵チーズ液を素早く混ぜることで、 全体が滑らかに仕上がる
材料
(二人分)
ペンネ(パスタも可)
150g
ベーコン
2枚
にんにく
1片
ゴンゴンゾーラチーズ
60g
好みのチーズ(何でもいい)
適量
A
卵1個、粉チーズ大さじ3
オリーブ油
大さじ1/2
生クリーム
カップ1/2
牛乳
1/2~1/4
塩(仕上げ)
適量
コショウ、粉チーズ(パルメザン等)
各適量
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
テレビ見てて簡単でうまそうだった^^ パスタが無くてペンネでアレンジ。 もちろんパスタでもめちゃ旨いです。(^^)
1.
ベーコンは1〜1.5cm幅に切る。にんにく はみじん切りにする。
2.
aを混ぜ合わせる。
3.
ペンネは塩を加えた熱湯で表示時間どおりに茹でる。パスタの場合は1分短 めにゆでる。
4.
フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんに く、ベーコンを中火で炒める。
5.
にんにくが色づいて きたら生クリーム、牛乳を加える。ゴルゴンゾーラ チーズをちぎりながら加える。
6.
さらに好みのチーズ を細かく切って加え、混ぜながら中火で1〜2分煮 詰める。
7.
少しとろみがついたら、塩を加えて混ぜる。
8.
水 気を切ったパスタを加え、ザッと和える。味をみな がら塩でととのえる。
9.
火を止めてすぐにaを加えて素早く混ぜる。
10.
器に盛ってパルメザンチーズ、こしょう、好み で青ネギをふる。
https://cookpad.com/recipe/1729308
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