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旦那様のための♥牛フィレ肉ステーキ
by アヤクマ
給料日には鉄板使ったお肉料理で旦那様をお迎えいたします(#^.^#)♥いつもご苦労様の感謝の気持ちを込めて・・・♥
コツ、ポイント
★レシピはレアの焼き方ですがミディアム→弱火で60秒・ウェルダム・弱火で90秒に変えてお好みの焼き方に変えて下さい♪ ★むやみにお肉を動かしたり押し付けたりすると旨みが逃げてしまいます。
材料
(2人分)
牛フィレ肉
3切れくらい
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2株
塩
少々
粗挽きこしょう
少々
にんにく(顆粒)
少々
醤油
小さじ1/2
白ワイン
少々
油
適量
わさび
少々
にんにく(すりおろし)
少々
このレシピの生い立ち
給料日には旦那様にはいいお肉を食べてもらいたいです♥
1.
《下準備》 ・お肉は常温にしておく。 ・玉ねぎは1㎝幅くらいのスライスにする。
2.
フライパンに油をひき、玉ねぎとしめじを炒め、塩・こしょう・醤油・にんにく(顆粒)で味付けをし、お皿に取っておく。
3.
お肉の表面にフォークで数か所穴をあけ、塩・こしょうをまんべんなく振る。
4.
鉄板を弱火で温めておく。
5.
よく熱したフライパンに多めの油をひき、お肉を入れ、表面を焼き付ける。30秒くらいしたら蓋をして弱火でさらに30秒。
6.
裏返して火を強め、また表面を焼き付け、30秒したら蓋をして弱火でさらに30秒。
7.
仕上げに白ワインをかけ入れ、少し焼く。(香りがひきたちます♪)
8.
鉄板に2を平らに盛り、焼けたお肉をのせたら出来上がり♪
9.
※にんにく(すりおろし)とわさびで食べると絶品です(#^.^#)♥ 粒マスタードも合いますよ♥ お好みで!(^^)!
https://cookpad.com/recipe/1729970
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