しょうがでぽかぽか♪しっかり味なので翌日のお弁当にもいいですよ。
H25.3.19話題入り感謝♪
コツ、ポイント
あくはしっかり取ってください。⑤で足すしょう油はお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
十数年作っている定番の煮物です。
1.
大根は半分にしてそれぞれ8等分に切ります。しょうがは千切りに切ります。
2.
油を引いた鍋でしょうがを炒め、大根を入れて炒めます。大根に油がまわったら牛肉を入れて炒めます。
3.
牛肉の色が大体変わったら、かぶるくらいの水を入れて(800cc前後ぐらい)沸騰させます。沸騰したらしっかりあくを取ります
4.
砂糖大さじ2→酒大さじ2→みりん大さじ1→しょう油大さじ2(最初は半分)を入れて中火で煮込みます。
5.
大根に完全に火が通ったら、味を見て残りのしょう油を足します。味が染みたら完成です。
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