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旬のデザート☆りんごのシャーベット
by ここあっち
旬の果物を冷やしてシャーベットにしてフルーツな味わいを楽しみましょう!今回の主役は『りんご』よく洗い皮ごと摩り下ろして、水200ml・グラニュー糖90gを加えて一煮立ち!冷えたところでレモン汁を注ぎバットに移し、冷凍庫で冷やしてすすめます。
コツ、ポイント
◎りんごの品種は、糖度のある富士系でも酸味系が強い紅玉や国光のどちらでもOK!◎冷凍庫に入れたら時々かきまわす。
材料
(りんご2個分)
■
~旬のデザート☆りんごのシャーベット~
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▼材料
りんご
中2個
水
200cc
砂糖
90g
レモン汁
1/2個
このレシピの生い立ち
◎クリスマスやパーティー、誕生会などに出すと喜ばれます。おやつ、デザート、お風呂上りに…!
1.
鍋に砂糖と水を煮立てシロップを作り、冷めたらレモン汁を加える。
2.
りんごは4つ割にして芯を取り、皮ごとすりおろして鍋に加える。
3.
バットなどに流し入れ、途中時々かき混ぜながら凍らせる。
4.
器に盛り、スライスしたりんごやミントの葉を添えてすすめる。
5.
【感想】 甘すぎず、酸っぱすぎもないナチョラルで自然な風合いを感じる。色合いも、自然の色合いが嬉しい♪冷凍保存の際、氷のようにカチンコチンにならず、常にシャーベット状態で、スプーンで容易に小分け出来るのも嬉しい。
https://cookpad.com/recipe/173017
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