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○●ふわふわなミートボール●○
by なっち船長
我が家で人気のミートボール。ずっと変わらない味付けです。甘酸っぱいタレを煮絡めるので冷めても美味しいですよ♬
コツ、ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもどちらでも。 タレはしっかりと煮詰めて下さい。それが美味しさのポイントです☆ 彩りに冷凍コーンを散らしました♬
材料
(2~3人分)
豚ひき肉
300g
☆おろし生姜
大さじ1/2
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1/2
☆塩こしょう
少々
卵
1個
豆腐
1/3丁
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
大さじ2
ケチャップ
大さじ3
♦砂糖
大さじ3
♦酢
大さじ3
♦酒
大さじ1
♦醤油
小さじ1
♦オイスターソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
ずっと作り続けてるミートボール。私のお気に入りです❤
1.
玉ねぎはみじん切りに。卵は溶いておきます。豆腐は軽く水切りを。
2.
ひき肉に☆印の調味料を加え混ぜます。さらに溶き卵を2~3回に分けて加え混ぜます。
3.
さらに①の玉ねぎを加え、豆腐も崩しながら加え混ぜます。最後に片栗粉を加え混ぜれば生地の完成です。
4.
揚げ油(分量外)を 170℃に設定します。スプーンなどを使い丸く成形し、出来たものからどんどん揚げていきます。
5.
色よく揚がれば、完全に中に火が通ってなくても大丈夫です(後で煮込むので)今回は21個出来ました。
6.
水500㏄(分量外)と♦の調味料を全て混ぜ合わせておきます。
7.
深さのある鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ケチャップ大さじ3を香りが出るまで炒めます(油はね注意)
8.
香りがたったらすぐに⑥の合わせダレとミートボールを加えます。
9.
後はひたすら煮込むだけ。水分がちょっと多いなと感じるかもですが大丈夫。強火でグツグツ煮込んでいきます。
10.
途中鍋ををゆすったりしながらソースが全体に絡むように混ぜてください。15分ほど煮込めば汁は煮詰まりいい感じに♬
https://cookpad.com/recipe/1730546
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