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れんこんといんげんのシンプル炒め
by Chisa−Rin
シンプルが大好きな私、これもとてもシンプルな1品です!!出来たてはもちろん、冷めても美味しいですよ。
コツ、ポイント
蓮根のしゃっきり感を残すため炒めすぎに注意して下さい。 具材はいんげんをスナップえんどうやブロッコリーにかえてもGOOD☆ミニトマトやベーコンを一緒に炒めても彩りがきれいで美味しいです。 量を少なめにしてメイン料理の付け合せにしても。
材料
(2~3人分)
れんこん
150~200グラム
いんげん
10本
オリーブ油
大さじ1~2
クレイジーソルト
適量
このレシピの生い立ち
以前友人宅でごちそうになったものを、少しシンプルにアレンジして自分で作ってみました。
1.
れんこんは皮つきのまま7ミリ厚さの半月切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気を軽く拭いておく。
2.
いんげんは長さを半分に切る。
3.
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、れんこんを並べる。あまり触らず両面に焼き目を付けるようにして炒める。
4.
いんげんを加え、全体を混ぜるように軽く炒める。
5.
火を止め、クレイジーソルトでしっかりめに味付けして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1731146
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