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ニンニクスープ
by Runeさん
ニンニクだけの美味しいコクの有るスープです。体が温まりインフルエンザにかかっても軽く済んでしまいます。お薦めです!
コツ、ポイント
煮込み時間は40~50分と時間が掛かりますが時間をかければかけるほど美味しいスープが出来ます。1・2リットルぐらいの量になるように調理して下さい。塩、コンソメの加減は参考にして好みの味付けにして下さい。
材料
(4人分)
ニンニク
4~5玉
水
1・3リットル
ローリエ
1~2枚
塩
小さじ2
コンソメ顆粒
小さじ1
胡椒
少々
トーストキューブブレッド
適宜
ベーコン
4~5枚
このレシピの生い立ち
夫のリクエストですがとっても美味しいのでよく作ります。
1.
【下準備】ニンニクを表面の皮を剥いたら一つずつ外す。包丁で皮付きのまま潰す。
2.
自然に皮が外れますので固い軸の部分を切り落としながら剥いていく。薄くスライスして細かく包丁で刻む。ベーコンは細かく切る。
3.
中火にして温めた鍋にオリーブ油又はサラダ油大さじ1・5を入れ、ベーコンを炒めニンニクの刻んだ物を炒める。
4.
薄くきつね色に色づいたら水を投入。ローリエを入れて30~40分弱火で煮る。途中、木べらでニンニクをさらに潰しながら煮る。
5.
汁が乳白色になってきたら調味料で味を整えて5~7分ほど煮込む。
6.
刻みパセリとトーストキューブブレッドをのせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1731174
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