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☆ポン酢を使って☆鶏手羽元の煮物♪
by まみーぽこぱんつ♪
いろんな調味料が入った万能調味料のポン酢は我が家で重宝しています♪これを使って煮物も簡単に出来ました。
コツ、ポイント
調味料は水とポン酢を同量にすればいいので作られる肉量で調整してください。お酢の効果でお肉は柔らかく、さっぱりとした煮物になります。1・2の行程は同鍋ですることもありますがこの度は量が多かったのでフライパンで別に焼き付けました。
材料
(4~6人分)
鶏手羽元
2パック
■
調味料
ポン酢
1カップ半
水
1カップ半
酒
大さじ2くらい
しょうが
薄切り2枚
塩麹
大さじ1
■
付け合せ
ゆで卵
お好み量
このレシピの生い立ち
お酢についていた鶏手羽煮物レシピ。ポン酢で手軽に作れないかと試してみたレシピです。
1.
ごま油をひいたフライパンで鶏手羽元をこんがり焼き付ける。
2.
あわせダレを作る。肉がほぼ漬かるくらいの量で十分です。
3.
焼き付けた鶏肉を鍋に入れ圧力鍋で10分加圧する。鍋でコトコトだと40分くらいでホロホロ柔らかになると思います。
4.
このゆで卵は沸騰したお湯に卵を入れ6分茹でたものです。これを火を止めた鶏のお鍋に入れ味玉にしています。
https://cookpad.com/recipe/1731209
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