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免疫力UP!ジンジャーシロップ
by savezuyo
水・レモン汁は味見をしながらお好みの量に加減してください。砂糖はきび砂糖が相性いいと思います。
材料
(約1リットル)
生姜
1kg
砂糖(未精製がおすすめ)
1kg(生姜に対して1:1が目安)
レモン汁
100cc
水
300cc
スパイスティーバッグ
2個
このレシピの生い立ち
ホットでジンジャードリンク、炭酸で割ってジンジャーエールにも。 身体の中から温めましょう。
1.
生姜の皮をむく。皮の分だけ重さが変わるので、むいた後に計る。
2.
厚さ1mmぐらいにスライスする。
3.
スパイスはそろえるのが大変なので、無印良品のスパイスブレンドティーバッグを使っています。
4.
1で計った同量の砂糖をよくまぶし、スパイスティーバッグを埋めて30分ほど放置する。
5.
生姜から水が出てきたら、レモン汁と水を入れる。味見してちょっと濃いかな?ぐらいの味が適量。
6.
弱火で灰汁をすくいながら30分ほど煮込み、放置して自然に冷ます。このときティーバッグを取り除く。
7.
冷めたらキッチンペーパー等で濾しながら瓶に移して完成。
https://cookpad.com/recipe/1732367
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