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材料4つの超簡単。酒粕香るプチ和ケーキ
by きらきらセブン
黒柳徹子さんの有名なケーキを酒粕使った『和』ケーキにアレンジ❤ ほのかに香る酒粕で、大人なケーキが出来ました♪
コツ、ポイント
ビスケットの牛乳浸り具合で、出来上がりの食感が変わってきます。 私はさっとくぐらした程度なので、ひと晩経ってもサクっとした食感が残ってます。もう少し浸していたら柔らかくスポンジケーキの様な食感に。ただビスケットを浸し過ぎると崩れます。
材料
(プチサイズ)
ビスケット(マリー)
9枚
生クリーム
50gほど
酒粕ペースト(レシピID :1711479)
3g
あんこ
120g
(生クリーム用の砂糖)
お好み
ビスケット浸す用の牛乳
適量
このレシピの生い立ち
簡単に手間無く、酒粕使った『和』のケーキを作りたくて。
1.
生クリームに酒粕ペーストを入れて、泡立てる。しっかり角がたつまで。 (お好みにより砂糖を入れて泡だててください)
2.
←ちなみに 私は市販のあんこを使用しているので甘みがしっかり付く事を考慮し、生クリームには一切砂糖を入れず泡立てました。
3.
以後の作業は、ラップを敷いてそのうえで。 ビスケットを牛乳に浸してまず1枚目をラップの上に。
4.
生クリームを伸ばして、その上にあんこを又上から生クリームと順番に乗せる。 次のビスケットを乗せる。
5.
④を繰り返す。 (この時点でビスケットの枚数を増やせば延々続きます。注 クリーム等の量も増やしてね♪) ヽ(o´∀`)ノ
6.
途中経過です。 あんこは1つ15gずつ小分けしておいてください。
7.
その都度のせる時に、指先でビスケットの大きさに伸ばした方がやりやすかったです。
8.
乗せ終わったら、周りも生クリームでコーティング♪ きれいにナッぺしなくて全然OK❤
9.
全面(側面も)塗り終えたら、ラップでクルクル。 冷蔵庫で一晩寝かす。お急ぎな時は、冷凍庫で約1~2時間(凍らせないでね)
10.
出来上がり~❤ 紅茶やコーヒー、濃いめの日本茶にも合います。 (*´艸`*)
11.
レシピID :1711479 酒粕ペースト使用
12.
使用したビスケット マリーです。
https://cookpad.com/recipe/1732558
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